[摘要] 新学期，大理多个小学课后服务已逐步铺开，为家长们解决了一大“急难愁盼问题”。然而，由于午餐配送暂未实施，目前学校只提供下午时间段的课后服务。
新学期，大理多个小学课后服务已逐步铺开，为家长们解决了一大“急难愁盼问题”。然而，由于午餐配送暂未实施，目前学校只提供下午时间段的课后服务。
在学校关于学生课后服务工作告家长书中也提到：在中央厨房午餐配送制实施之前，课后服务暂时只开展下午时间段；午餐配送实施之后，中午和下午同步开展课后服务工作。
提供午餐午休课后服务成为很多大理家长们翘首以盼解决的问题。
下关一小学生家长 苏女士
如果课后服务包含午餐配送、休息的话，是帮助我这类家长解决了一大难题。对于我们上班族来说，中午那点时间要带孩子吃饭、休息，时间很紧张，孩子要在路上奔波，休息的也不太好。
下关九小学生家长 夏先生
去年学校就已经向我们家长征求意见。我觉得从两个方面来讲是比较好的，一是可以减少家长和学生在路上耗费的时间，也能够缓解交通压力。第二是孩子中午在学校吃饭，也是一种集体生活，同学之间也有相互的交流，而且可以空出一些时间在学校稍微休息一下，做做作业、看看书，这些都挺好。
据了解，楚雄、曲靖等州市已相继开始提供小学生午餐配送服务。大理家长翘首以盼的午餐午休课后服务何时能实现？大理的“中央厨房”进展如何？
大理市城市中心厨房指日可待
根据《大理市城市中心厨房（一期）项目实施方案》，通过对城市中心厨房（一期）的建设，将对下关城区10所小学约13800名学生进行集中供餐。10所学校分别是大理市下关一小、下关二小、下关三小、下关四小、下关五小、下关六小、下关七小、下关八小、下关九小及大理市少艺校。在城市中心厨房（一期）项目对已进行供餐的学校基础上，将进一步扩大针对学校的供餐范围。
什么是中心厨房？
中心厨房是具有独立场所及设施设备，从原料采购、原料加工、烹调、冷却，制成品或半成品，到进行计量、包装、贴标、分拣、配送，实现面向学校、超市、便利店、酒店、单位食堂等服务端的加工与物流配送系统。
据介绍，项目（一期）建设选址于大理白族自治州大理市大理镇上末村原农机站内，占地规模约5600平方米，建筑面积约4000平方米。
建设运营模式
以大理市国有资本投资开发集团有限公司为主导，下属大理市社会事业投资开发有限公司作为实施主体，建设城市中心厨房，对大理市城区集中供餐项目进行投资、建设和管理，并与具备相应资质的专业管理团队对供餐工作进行专业化管理、运营、合作。
午餐服务模式
结合大理市城区小学的实际，由家长委员会和各相关部门具体负责监督，大理市社会事业投资开发有限公司按照正规化、标准化程序开展集中供餐服务，按照每餐提供两荤两素一汤的标准最终确定基础套餐收费标准，并可根据学校家长委员会的要求提高供餐标准。午餐费用按照“谁受益、谁承担”的原则，由学生家长自行承担。
那么，大理的“中央厨房”什么时候能够实现呢？记者从大理市社会事业投资开发有限公司了解到，目前还在规划设计阶段。
大理市社会事业投资开发有限公司办公室主任 阮靖云
之前，我们去了其他城市就餐饮配送相关内容考察学习了一些经验。从今年6月开始，我们就一直在筹备规划。目前正在征求相关部门的意见，规划图纸也在根据专家的建议进行多次修改，后期还会再跟学校、家长进行进一步沟通。审批程序走完之后，我们建设只需要90天就能完成。一切顺利的话，预计2022年春季学期能够投入使用。
全力保障食品安全
针对午餐配送服务，食品安全是家长们最为关心的问题。
近日，教育部办公厅、市场监管总局办公厅、国家卫生健康委办公厅也印发了《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》，就食堂管理、食材安全、营养健康、卫生等方面作出要求。其中明确，中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
下关一小学生家长苏女士的孩子虽然才刚上一年级，但她表示很愿意孩子中午在学校就餐休息。对于午餐食品安全，她很放心。
下关一小学生家长 苏女士
对于食品的安全和营养来说，仅仅大理市就有上万的孩子要吃，我相信相关部门和企业会有强有力的监管，保证食品的安全。对于营养，我没多大要求，现在的孩子有些还营养过剩呢。
下关九小学生家长 夏先生
关于餐食的问题，一个是要热食，一个是安全，这两个要放在位，因为如果食品的来源，或者是由没有资质的公司来做这个事情，万一引起群体性中毒事件，将是非常严重的事情。
下关四小学生家长 杨女士
我儿子之前就很想体验“小饭桌”，想和同学一起用餐，知道他们学校是试点之后非常兴奋，作为家长也很支持。关于午餐，对食物安全、卫生、营养三方面肯定是最关注的。但是，有政府部门的监管监督等等，餐食的安全方面我觉得还是有保障的。
曲靖市小学学生午餐配送图
作为实施主体，阮靖云表示，大理市社会事业投资开发有限公司将全力保障食品安全，严格执行相关要求，也会采取一些措施让家长知晓整个生产流程，亲自品尝菜品，给家长们吃上“定心丸”。
大理市社会事业投资开发有限公司办公室主任 阮靖云
就食品安全来说，首先我们公司会内部质检把关，其次相关部门会再进行监管。等大理市城市中心厨房（一期）项目实施完成之后，我们会进行试运行，开通参观通道，分批次邀请家长去参观我们的整个生产流程，也会邀请他们试吃。希望家长们能够放心。
城市中心厨房上线指日可待
午间托管也将实现
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