[摘要] 大理市切实提高从农田到餐桌全过程监管能力，提升食品全链条质量安全保障水平，增强广大人民群众的获得感、幸福感、安全感，确保群众“舌尖上的安全”。
大理天龙餐饮有限公司负责海东行政中心机关二食堂早中晚餐的供应，在食品生产经营过程中，企业严格按照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
大理天龙餐饮有限公司办公室主任肖静告诉记者：“我们所有的许可证对就餐人员进行公示，公司所有上岗人员要求健康培训合格率100%，每天上岗前必须进行晨检工作。通过可视化的管理，将我们食堂从业人员在食堂里工作场所的环境和整体的操作环境都对就餐人员进行公示，吃得放心，看着也比较安心。”
目前，大理市食品产业快速发展，全过程监督体系基本建立，重大食品安全风险得到控制，人民群众饮食安全得到保障，食品安全形势不断好转。
大理市机关事务管理中心副主任苏晓丽说到：“大理市委、市政府历来高度重视创建国家卫生城市工作，为做好创卫工作，市机关事务管理中心做好表率，充分发扬创卫主人翁主力军的作用，严格按照市委政府的部署，查找短板、补强优势，借助‘创卫’工作，加强无烟机关的管理，做好对行政中心所有单位干部职工的吸烟劝导工作，清理、食堂卫生监管，严把食堂质量关，加强健康教育宣传工作，加大创卫工作宣传力度。”
大理市以创建国家卫生城市为新的出发点，切实加强日常监管和和专项整治工作，以点连线，以线带面，示范引领，提高工作效率和标准，积极探索食品和生活饮用水安全长效监管机制，严厉打击各类违法行为，进一步净化市场环境，确保广大人民群众身体健康和生命安全。
大理市市场监督管理局食品监管科科长刘宏伟对记者说：“按照市委、市政府创建国家卫生城市的要求，我们市场监管部门重点督促餐饮、副食店积极开展病媒生物防治，消灭四害，对餐饮店要求要证照齐全，经营手续合法，从业人员要持有效的健康证，必须要做到干净、整洁，生熟分开，保证饮食安全，小食品店必须要做到证照齐全，正规渠道进货，按照规定要求对食品进行防护，在餐饮环节积极推进明厨亮灶工作，主动接受社会的监督，打开一扇窗，后厨见阳光。”(记者 朱滢 杨振飞)
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