[摘要] 自新冠肺炎疫情爆发以来，大家都在等，等疫情好转，街道上热闹起来，顾客重新涌入餐厅;等复业复产，恢复经营;等疫情过后，回到过去，甚至比过去更好。
自新冠肺炎疫情爆发以来，大家都在等，等疫情好转，街道上热闹起来，顾客重新涌入餐厅;等复业复产，恢复经营;等疫情过后，回到过去，甚至比过去更好。
为了配合大理市应对新冠肺炎疫情工作，避免人员密集就餐，大理市先后发布了两批供餐服务企业名单，但仅限单位团体订餐制。餐饮复业的“春雷”已打响!消息，2月26日，大理市市场监督管理局发布了《关于切实做好餐饮业复工复产疫情防控工作的通知》，让疫情之下停摆的餐饮业看到了希望……
期待市场能够恢复正常
突然之间，日子变得不忙碌了，香无缺冒菜店的老板字平伟觉得非常不习惯。自从疫情爆发以来，1月23日他自行歇业回到老家鹤庆，等待着能恢复营业的通知。
开店6年以来，字平伟还是头一次见文化路上这么冷清。他安慰自己的6名员工说：“很快就会变好的。”从1月底等到2月中旬，字平伟的内心开始慌了，为了保住自己的员工，他按每天50元的标准给大家发放生活补贴。再盘算了一下店面租金、提前备好的食材和营业额，字平伟只希望能够尽快恢复营业。
截止2月26日，全网都在发布云南省无新增病例的好消息。一同传来的还有字平伟的连锁店可以自行复业，但先开展外卖的好消息。26号一大早，字平伟和他的老婆迅速赶回下关，开店、消毒、接单。字平伟说：“其他地区的‘香无缺冒菜’也可以复业了，但我们都是只做外卖。每年的春节期间，我们的营业额会占了全年的15%—20%。现在我和我老婆先做着外卖，尽可能的补回一点营业额，等到有明确的通知说可以复工时，我们再通知员工回来。我们也非常期待市场能够恢复正常。”
这一天，字平伟接的单不多，但他却一下子看到了希望。
泰业部分餐饮店复业，仅限外卖
26日早上11点，等候在昆百大·泰业城门口的市民们正在排队测量体温，扫描入场二维码，再进入商场，保证消费者的道“进门关”。
昆百大·泰业城现场负责人说：“从2月8号开始，昆百大·泰业城内48 家餐饮和奶茶店全部停业，直到26号才开业。并且开业的大多数都是百货类的商店，只有少数的餐饮店可以做外卖。如果商家想做外卖，需要先提交书面申请，我们检查合格之后才允许商家做外卖。根据疫情期间的相关通告，商场内低风险的餐饮业可以有序复工。在复工期间，我们按照相关标准和文件，每天严格地对商家进行体温测量、检查归属地、佩戴口罩并与顾客保持一米的距离等安全检查，把好消费者进入泰业的第二关。”
通过一天的检查，现场负责人告诉小编，昆百大·泰业城内商户准备完成，检查合格，开始做外卖的餐饮有14家。
01一楼：霸王茶妃(饮品);
02四楼：外婆味道、飞阳、本埠、食朵云 ;
03五楼：茄子恰恰、奇炉、黄记煌、海螺一号、龙门鱼府、和食、春阳茶事、小鹿茶;
04六楼：海底捞。
不知道这些复业复产的名单里有没有你喜欢吃的，小编要提醒大家的是只能点外卖哦。
随后小编来到五楼的茄子恰恰，茄子恰恰主管尚智华正在清点仓库里的食材。尚智华说：“停业之后，不管是留在店里的10个工作人员还是已经回家的59名员工，我们都保证有基本的工资保障。停业之后我们的10个员工都没有离开过店里，复业之后我们每天都会对留店人员进行早中晚的电话询问和体温测量。”
除此之外，顾客点的每一单外卖，茄子恰恰都贴心的给顾客粘贴了一张“安心卡”。骑手进泰业扫码取餐后，“安心卡”会显示制作此次菜品的厨师长的姓名和体温，还有骑手的姓名和体温。“我们都希望疫情越快结束越好，我们承诺，我们会做好食材的把关和员工的健康管理，保证品质，让消费者安心的点外卖，安心的吃茄子恰恰。”
中小型餐饮店负重前行
有人说：“原本打算在春节期间大有作为的餐饮业，却被疫情来了一次‘打击’。”在小编走访的多家中小型餐饮店中，大部分商家表示，将继续会负重前行。
1时代天街老东粥皇
老东粥皇店长王彪说：“我们每个月的食材都是从昆明直接发货下来的，如果不遇到疫情我们的生意还是很好的。往年春节期间我们一天的营业额能达到1万多元，现在每天的营业额才有1000—2000多元钱。外卖的话一天能接30单左右，比平常少了三分之二。但是只要有单子，我们都会用酒精对打包的袋子进行消毒，让顾客放心食用。疫情结束以后，我们也希望时代天街能给商家减免一点房租，我们还有机会能活过来。”
2正阳街鲁更叶麻辣烫
鲁更叶麻辣烫负责人王先生说：“我们也有自己的车贷、房贷、店面租金和员工工资要付，营业额一直上不去，压力肯定是有的。现在一天的接单量也就是平常的四分之一，尽管我们的消毒措施到位了，顾客的心里还是会有一个过渡期。”
3泰安路德胜桥豆花米线
德胜桥豆花米线员工张女士：“现在做外卖都仅限无接触式配送，我们开门和关门的时间都往前提了一个。虽然订单量减少了，但总是要比关门停业的好。”
疫情形势渐渐明朗，复工只是开始，抗疫还要继续。春天来到，百花盛开，我们期待被疫情“冰冻”的大理能够早日恢复往日的生机与活力!
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