[摘要] “沙僧对孙悟空说：大师兄，现在二师兄的肉已经比师傅的还贵了!”相信大家都听过这个网络流行段子。
进入2019年年中，“猪”成了大家关注的焦点，话题中的话题。目前，由于猪肉产能的下降，使得猪肉价格持续高位运行。那么大理的猪肉市场行情怎么样呢?跟着小编一起去看一下!
肉价升高，销量下降
猪肉价格一直是大家担心的问题，受猪肉价格波动的影响， 8月份以来，特别是近期大理的猪肉可谓是一天一个价。对此，很多市民也纷纷发表了自己的看法，“我每天早晨都会来这边买菜 ，猪肉价格是涨了 ，特别是这几天一天一个价,我们还是比较担心的。” 在泰兴农贸市场，市民张女士看着猪肉摊这样感叹。
另一位正在挑选猪肉的市民杨先生给对小编说：“猪肉相对来说涨了，但是没办法还是得买吃啊!”摊贩王女士说：“猪肉上涨对我们还是有影响的，现在大家买肉的量越来越少了，比如以前买两斤的现在只买了一斤，以前买一斤的现在就买半斤。”
9月20日，小编走访泰兴过渡市场、大关邑综合农贸市场、新桥农贸市场、龙溪农贸市场后了解到当天这些菜场后腿肉价格分别为每斤：13元、15元、15元、16元;三线肉价格分别为每斤：：14元 、18元、17元、18元。相比6月份上涨价格3~5元不等，是最近5年来的价位。另外，20日沃尔玛、大兴量贩的后腿肉和三线肉价格分别为每斤：：15.9元、16.9元和17.09元、23.9元。
根据农业农村部数据显示，500个农村集贸市场仔猪平均价格为每公斤50.07元，比8月上涨4.4%，比去年同期上涨95.1%。9月19日，北京白条肉价达到30元/公斤，安徽省白条肉价已达到35元/公斤，福建省白条肉价已达到40元/公斤.......各地猪肉价格均有不同程度的涨幅。
相较于省外一些地区的猪肉价格，大理市场上的猪肉价格还是相对平稳的。
在走访过程中小编发现一些餐馆的收费也开始升高，相关菜品在原有基础上涨了2~10元不等，且订单也少了，多数米线店都开始涨了1~2元。
猪肉价格为什么上涨
提到猪肉价格上涨，大家一定联想到非洲猪瘟，而这无疑是肉价上涨的一大因素，因为猪瘟疫病的影响导致养殖户大量减少，因担心疫情，养殖主体心里没有底，不敢贸然增加生猪存栏数量。
猪的存栏量、出栏量减少是猪肉价格不断上涨的主要原因，而今年生猪存栏量和去年同期相比大幅减少。
据了解，按照生猪的生产规律，从母猪怀孕、仔猪出生再到育肥猪出栏需约10个月。从去年8月初开始，我国发生非洲猪瘟疫情，根据我国农业农村部监测的400个县能繁母猪存栏数据显示：从去年10月开始，能繁母猪存栏同比降幅达到5.9%，超过5%的预警线。随后降幅逐月扩大，今年6月份同比降幅达26.7%。这也就意味着，今年6、7月份开始，生猪供应减少问题显现。
肉价能否影响物价
猪肉是大多数人日常生活中非常普遍的肉食了，其庞大的产业规模、多元化的养殖群体，使其广泛存在于我们生活中，成为生活的必须品。猪肉价格上涨也不出意料的波及到了其替代产品，如：牛肉、羊肉、鸡肉、水产品、蛋类、牛奶及其它动物蛋白产品。
不止是猪肉熟食品，小编发现近几日以来鸡肉、鱼肉、牛肉也开始“跟风”上涨，据了解，目前云南市面上的土杂鸡、三黄鸡价格每公斤上涨3-5元，小编走访后发现大理市场上鱼类每斤涨了1-5元，牛肉类也开始每斤上涨2~10元不等。
想必大家都有一个疑问，就是猪肉价格上涨是否会带动其它产业价格上涨?近日肉价上涨引起了不少市民的恐慌，网上相关的段子也是层出不穷，例如：有人去市场看了看肉价，没舍得买，东摸摸西摸摸，蹭一手油腻，然后回家洗手再用这水煮了一锅白菜。另一个人说，这就得批评你了，为啥不去村头井里洗呢，这样大家伙都能闻到肉味……更有幽默网友调侃：去买手抓饼，以前一份手抓饼五块钱，今天却是六块钱，所以便问卖手抓饼的大妈，你这手抓饼里又没有肉，为什么还涨价呢?谁知道卖手抓饼的大妈说了一句，因为我想吃猪肉。
其实关于猪肉上涨是否会带动其他产品价格上涨，从而带动整体物价上涨的问题，早有媒体进行过探讨，《经济日报》于9月18日发表的《猪肉价格上涨对物价有何影响?》一文中就已经指出当前猪肉价格面临的问题主要是猪肉产能不足的问题，其原因与通货膨胀无关，也不会引发通货膨胀。
可见当前猪肉价格上涨，只对生猪产业上下游以及其他肉类等关联产品产生影响，对整体物价影响较有限。并且目前我国农产品供给充足、消费品生产能力不断提升、服务供给更加丰富多元、货币政策保持稳健，这些都为物价平稳运行提供了坚实基础。
如何恢复产能
猪肉是大多数人最主要的肉类食品，保障供应事关民生、事关大局。近来，为确保百姓碗里不缺肉、困难群众生活有保障，从中央到地方围绕猪肉保供稳价的工作全面展开，争取早日恢复产能。
据新华社近日消息，8月21日，国务院常务会议召开，明确五大举措，包括综合施策恢复生猪生产;地方立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定;发展规模养殖，支持农户养猪;加强动物防疫体系建设;保障猪肉供应、确保困难群众基本生活。9月4日，国务院常务会议再次强调，保持物价总体稳定，落实猪肉保供稳价措施，适时启动对困难群众的社会救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制。9月6日国务院办公厅印发实施的《国务院办公厅关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》以促进转型升级，增强猪肉供应保障能力。目前，依据《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，商务部会同相关部门共向市场投放中央储备猪肉10000吨，增加猪肉市场供给，保障国庆节期间肉类供应。
“为了有效控制疫情发展，农业农村部会同各地各部门全面落实防控措施，果断处置突发疫情，全链条风险得到有效管控。畜禽产品的生产、运输、屠宰、加工到最后的消费，各环节都有针对性的防控和监管措施。”中国农业农村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌说，“各地稳定生猪生产，做好各类畜产品供给，多渠道满足消费需求。通过政策引导和生产扶持，预计明年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落。”
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